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al-muyabbana o almojábana

La almojábana es un dulce de masa con queso que originalmente se hacía con manteca, azúcar y huevo (similar a los buñuelos) que se amasaba con agua hervida y aceite y se le añadía leche hasta formar una pasta que se rellenaba de queso fresco, se cerraba y se freían para finalmente cubrir con miel. Su nombre deriva del árabe al-muyabbana que podría traducirse por quesada o torta.

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알함브라 궁전의 추억 - La serie coreana 'Recuerdos de la Alhambra'

Libros buscados

  • "La carpintería en la arquitectura nazarí" de María Carmen López Pertiñéz, Editorial Instituto Gómez-Moreno 2006 ISBN: 9788461110728
  • "Inventario de Arquitectura Militar de la provincia de Granada (del siglo VIII al XVIII)" de Mariano Martín García / J. M. Martín Civantos
  • "El último nazarí" de María Ramírez, Aliar Ediciones
  • "Organización de la defensa de la costa del Reino de Granada" por Alfonso Gamir Sandoval. Editorial UGR
  • "Guía Secreta de Granada" por Francisco Izquierdo. Editorial Al-Borak
  • "Boabdil. Granada y la Alhmabra hasta el siglo XVI" Julio Quesada, el Duque de San Pedro de Galatino. Editorial Universidad de Granada
  • Historia de los Bandos de Zegíes y Abencerrajes: Primera Parte / VV.AA Gines Pérez de Hita ISBN: 9788433825698 / Edit. Universidad de Granada
  • Foco de Antigua luz sobre La Alhambra / Emilio García Gómez ISBN 9788450575248
  • Árboles y arbustos de al-Andalus / Julia M.ª Carabaza Bravo, Expiración García Sánchez, J. Esteban Hernández Bermejo, Alfonso Jiménez Ramírez.-- Madrid: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2004
  • Colección Periódico Ideal "Granada en tus manos: Alhambra y Generalife (II)" año 2006